La vitamina C o ácido ascórbico es un tipo de vitamina hidrosoluble presente en frutas y vegetales tales como los cítricos y las verduras frescas. Corresponde a la mejor medicina para el sistema inmune, ya que está ampliamente demostrado que aumenta la producción de leucocitos (células blancas). De esta forma, nuestro cuerpo reacciona mejor a los ataques externos, limitando la posibilidad de enfermarnos. La vitamina C es un poderoso antioxidante, la cual ayuda a prevenir el daño causado por los radicales libres lo que juega un papel importante en la protección de la salud cardiaca. Por otro lado, es esencial para mantener la integridad del organismo, en especial para la reparación de los tejidos y la formación de colágeno. En concreto es un nutriente esencial para el desarrollo y mantenimiento de la piel.