La caigua es un vegetal perteneciente a la familia del zapallo, originaria del Perú. Posee importantes propiedades nutricionales, se han dado a conocer por su asom - brosa acción en la salud. La caigua es rica en vitamina A, vitamina C, vitamina B, Calcio, Hierro, Fósforo, Selenio, Magnesio y Zinc. Además contiene Beta-sitosterol una sustancia que se le atribuye su poder hipoglicemiante (reductor de azúcares) y antilipemiante (reductor de grasas), ayudando a controlar el colesterol, sobre todo el colesterol total y el LDL o colesterol malo. Debido a que su aporte calórico es muy bajo, la caigua está considerada como una de las verduras favoritas y de excelente ayuda en los planes dietéticos para la reduc - ción de peso.